建瓯小吃必吃清单
光饼：建瓯小吃之首，以面粉、食盐烘烤而成，外酥内软。推荐夹上炒酸菜或红糟肉，风味更佳。老字号店铺多集中在人民路一带。
豆浆粉：建瓯人早餐标配。细米粉浸入浓醇豆浆，搭配虾米、酸菜，清爽开胃。西大街的「老陈豆浆粉」是本地人常去的老店。
芋饺：用芋子与地瓜粉揉成外皮，包裹笋干、肉末等馅料，口感Q弹软糯。胜利路的「阿婆芋饺」现包现煮，值得一试。
建瓯板鸭：传统腊味，经腌制、晾晒、烘烤而成，肉质紧实咸香。可直接切片食用，或与笋干同蒸。
大肠粿：米浆蒸制的大肠形米粿，搭配特制酱料，软糯咸香。常见于街头小摊，蘸辣酱食用更地道。
觅食路线建议
早餐：前往西大街，品尝豆浆粉搭配油条或光饼。
午餐：到胜利路或人民路，选择一家老店享用芋饺、大肠粿等小吃。
晚餐：尝试建瓯板鸭，搭配当地家酿米酒。
小贴士：建瓯小吃口味偏咸鲜，可搭配本地茶饮解腻。多数老店营业时间较早，建议早前往。